La Región de Los Lagos, reconocida por su riqueza natural y cultural, se consolida como un semillero de talentos gastronómicos gracias a una innovadora iniciativa impulsada por Salmón de Chile. En un esfuerzo por potenciar el desarrollo local y descententralizar la formación de excelencia, el gremio SalmonChile ha establecido una estratégica alianza que está transformando el futuro de jóvenes promesas culinarias en la zona, especialmente en ciudades como Puerto Varas, Llanquihue y Puerto Montt.
Impulso a la Formación Culinaria en la Región de Los Lagos
En el marco de su visión estratégica a largo plazo, Salmón de Chile reafirma su compromiso con el empleo de calidad y la capacitación de capital humano en las regiones. Este año, quince estudiantes de Educación Media Técnico Profesional (EMTP) de distintas comunas de la Región de Los Lagos, incluyendo zonas rurales, han sido beneficiados con programas de especialización que no solo fortalecen el talento regional, sino que también amplían significativamente las oportunidades de formación de excelencia más allá de los grandes centros urbanos.
La segunda edición de esta valiosa colaboración se concretó mediante becas otorgadas por la prestigiosa asociación de chefs Les Toques Blanches. La ceremonia de entrega, celebrada en las instalaciones de INACAP Puerto Montt, simbolizó la solidez de esta alianza entre el sector educativo y el productivo.
- 🗓️ Programa Anual: Segunda edición consecutiva.
- 👨🎓 Beneficiarios: 15 estudiantes EMTP destacados.
- 📍 Cobertura: Incluye comunas urbanas y rurales de la Región de Los Lagos.
- 🤝 Socios Estratégicos: SalmonChile (a través de Salmón de Chile) y Les Toques Blanches.
Oportunidades Concretas para el Talento Joven
El programa ofrece a los jóvenes beneficiados un acceso directo a la carrera de Gastronomía, acompañado de un seguimiento constante a lo largo de todo su proceso formativo. Esta iniciativa no solo busca dotar de conocimientos técnicos, sino también de herramientas y confianza para que se conviertan en embajadores de la rica cocina chilena.
Los estudiantes participarán en un ciclo de clases magistrales que abarcan diversas áreas culinarias:
* 🍽️ Cocina Regional
* 🇨🇱 Cocina Chilena
* 🍰 Pastelería
* 🍮 Postres Regionales
Además, los docentes involucrados recibirán capacitación sobre el uso pedagógico de la Inteligencia Artificial, asegurando una formación de vanguardia.
Beneficios para los Estudiantes:
Quienes completen exitosamente el ciclo y se matriculen en la Educación Superior recibirán un completo kit profesional:
* Uniforme completo de cocina
* Zapatos técnicos
* Set de utensilios esenciales
Los estudiantes con los mejores resultados académicos serán premiados con equipamiento tecnológico de punta, como notebooks, iPads, tablets, mochilas y cuchillos profesionales.
Testimonios y Compromiso con el Futuro Gastronómico
Francisco Renner, Director de Comunicaciones de SalmonChile, enfatizó la visión de largo plazo de esta alianza: “La alianza entre Salmón de Chile y Les Toques Blanches es parte de nuestra visión a largo plazo para formar talento en la región. Refleja nuestro compromiso con el desarrollo sostenible de las comunidades donde operamos, fomentando la educación de calidad y la promoción de nuestros productos en la gastronomía nacional”. Renner añadió que “el salmón chileno es un embajador de nuestra cultura culinaria, y apoyar a estos jóvenes talentos significa invertir en el futuro de la gastronomía del país”.
Por su parte, Eugenio Melo, presidente de Les Toques Blanches, destacó la importancia de la descentralización del talento: “Estamos convencidos que los talentos están repartidos en todo Chile. En la región de Los Lagos, gracias a una alianza con Salmón Chile e Inacap sede Puerto Montt, hemos podido desarrollar por segundo año este proyecto que hoy está partiendo con 15 talentosos jóvenes, quienes serán el recambio de la nueva generación de chefs que van a desarrollar nuestra cocina, patrimonio y cultura chilena de aquí en adelante”.
Cristián Osorio, vicerrector de INACAP Sede Puerto Montt, expresó su gratitud por la colaboración de los actores involucrados, subrayando cómo esta oportunidad permite a los jóvenes “cumplir sus sueños de la mano de nuestra Institución”.
El impacto real del programa fue ilustrado por Nicole Rauque, una becaria de Les Toques Blanches, quien compartió su experiencia: “Esta beca es un honor que atesoro profundamente y puedo decir con toda sinceridad que cambió mi vida, no solo fue un apoyo económico, sino que me dio un impulso vocacional, me permitió creer en mí, soñar en grande y comenzar a crear un proyecto de vida real”. Les Toques Blanches ha otorgado más de 400 becas desde 2003 a nivel nacional, y este año el programa beneficiará a 86 estudiantes en las regiones Metropolitana, del Maule y Los Lagos.
El Salmón Chileno: Protagonista de la Cocina Nacional
La elección del salmón como un elemento central en la formación de estos futuros chefs subraya su relevancia como producto emblemático de Chile y, en particular, de la zona sur del país. La industria salmonera en la Región de Los Lagos es un pilar fundamental para el desarrollo económico local. Esta alianza refuerza el compromiso de SalmonChile con la formación de capital humano especializado y con la promoción del salmón chileno como un producto de clase mundial en la gastronomía tanto nacional como internacional.