La Región de Los Lagos ha vuelto a brillar en el escenario alimentario global. El Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina Los Lagos, una iniciativa clave impulsada por Corfo Los Lagos y sus colaboradores, fue protagonista en la 13ª edición de la Feria Internacional Food & Service 2025. Este importante evento, celebrado del 30 de septiembre al 2 de octubre en Espacio Riesco, Santiago, se consolidó como el encuentro culinario más relevante de Latinoamérica, proporcionando una vitrina inigualable para proyectar la excelencia de la carne del sur de Chile, impactando directamente en la economía y la visibilidad de la Región de Los Lagos.
Sabor y Calidad: La Carne Bovina de Los Lagos Conquista Santiago
Durante los tres días de la feria, el stand del PTI Carne Bovina Los Lagos se convirtió en un epicentro de innovación y tradición. El objetivo principal fue showcasing los avances en el fortalecimiento del ecosistema ganadero de la región, enfocándose en:
* 🎯 Aumentar la masa ganadera con aptitud cárnica.
* 🤝 Promover modelos de negocio asociativos.
* 🚀 Proyectar la carne de esta zona hacia nuevos mercados bajo un riguroso sello de calidad.
Uno de los momentos estelares fue la activación gastronómica a cargo del renombrado cocinero y administrador de Asado Patagón, Carlos Iribarne. En su demostración, Iribarne deleitó a los asistentes con los auténticos sabores y cortes característicos de la carne bovina de Los Lagos. Destacó no solo la alta calidad y versatilidad culinaria del producto, sino también los objetivos fundamentales del programa: fortalecer la competitividad del sector ganadero y fomentar la innovación en la industria cárnica regional.
Alianzas Estratégicas y Visión de Futuro en la Industria Cárnica
La presencia del PTI fue enriquecida por la participación de marcas asociadas que son pilares del encadenamiento productivo regional, como Cerro Azul y Corte Criollo. Estas empresas no solo consolidaron la presencia del sur de Chile en un evento de alcance internacional, sino que también demostraron el compromiso conjunto con la calidad y la sostenibilidad.
Juan Carlos Silva, ejecutivo de Corfo Los Lagos, enfatizó la trascendencia de esta participación: “Es crucial exponer nuestros productos cárnicos en la vitrina más destacada de Sudamérica en producción de alimentos. Para Corfo, esta instancia es sumamente relevante para el encadenamiento productivo y una oportunidad de mostrar los atributos únicos de la carne de nuestra región.”
Carolina Schmidt, gerente comercial de Cerro Azul, compartió su positiva experiencia: “Ha sido una vivencia muy gratificante; cada vez notamos más interés en este nicho de productos. Ha sido fundamental difundir la ganadería regenerativa, y nos hemos encontrado con un público informado que busca activamente esta propuesta para sus consumidores.” Además, valoró el espíritu colaborativo con el PTI, señalando que “trabajar en equipo es más ameno, genera apoyos mutuos y construye una red de contactos muy significativa.”
Por su parte, Ignacio Besoain, socio y gerente general de Corte Criollo, comentó sobre su segunda participación junto al PTI: “Este espacio de visibilidad es un gran aporte, nos permite mostrar lo que hacemos desde la producción hasta el producto final. La feria congrega a gran parte de la industria, facilitando el conocimiento mutuo y la generación de relaciones con clientes.”
Sostenibilidad y Trazabilidad: El Sello de Los Lagos
Loreto Santelices, gestora del PTI de la Carne Bovina Los Lagos, subrayó la importancia de la participación en la feria para la industria cárnica: “Al presentar los atributos de la carne de Los Lagos, damos a conocer al consumidor los beneficios de un producto generado en base a 🌿 pastoreo, con ✅ trazabilidad y bajo un enfoque de 🌱 sostenibilidad, propio de nuestra región.”
La Feria Internacional Food & Service 2025, con su expansión de 35 mil metros cuadrados de exhibición y la presencia de más de 20 países, ofreció nuevos pabellones temáticos y una robusta agenda de actividades profesionales, consolidándose como un espacio ideal para la proyección de negocios y el posicionamiento de marcas en el mercado global. La presencia del PTI Carne Bovina Los Lagos en este evento no solo realzó la calidad de los productos de nuestra región, sino que también afirmó su liderazgo en innovación, prácticas sostenibles y una producción cárnica distintiva a nivel nacional e internacional, beneficiando directamente a ciudades como Puerto Varas, Llanquihue y Puerto Montt.